দারুন মজার এক মাছ হল সামুদ্রিক তাইল্ল্যা মাছ। যেটার ইংরেজি নাম স্যামন (Salmon) মাছ। তাজা হলে মাছটি খেতে তুলতুলে নরম এবং খুবই মজাদার। মাছ টি খুবই স্পর্শ কাতর ও নরম প্রকৃতির তাই খুব সাবধানতার সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করতে হয়। অন্যথায় খুব তাড়াতাড়ি মান নষ্ট হয়ে স্বাদ কমে যাবে। মাছটি সাধারণত ২-৫ কেজি ওজনের হতে পারে। সিজন ভেদে দাম প্রতি কেজি ৩৫০ - ৬০০ টাকা হতে পারে।
দারুন মজার এক মাছ হল সামুদ্রিক তাইল্ল্যা মাছ। যেটার ইংরেজি নাম স্যামন (Salmon) মাছ। তাজা হলে মাছটি খেতে তুলতুলে নরম এবং খুবই মজাদার। মাছ টি খুবই স্পর্শ কাতর ও নরম প্রকৃতির তাই খুব সাবধানতার সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করতে হয়। অন্যথায় খুব তাড়াতাড়ি মান নষ্ট হয়ে স্বাদ কমে যাবে। মাছটি সাধারণত ২-৫ কেজি ওজনের হতে পারে। সিজন ভেদে দাম প্রতি কেজি ৩৫০ - ৬০০ টাকা হতে পারে।
টুনা হচ্ছে বিখ্যাত সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ। বঙ্গোপসাগরে এই মাছ তেমন একটি পাওয়া যায় না। সাধারণত বঙ্গোপসাগরে যে সকল টুনা পাওয়া যায় তার ওজন ৪ থেকে ৫ কেজির বেশি হয় না।
তবে মাঝে মাঝে অনেক বড় আকৃতির ৪০-৫০ কেজি ওজনের টুনা মাছ ধরা বঙ্গোপসাগরে পড়ে ।
টুনা হচ্ছে বিখ্যাত সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ। বঙ্গোপসাগরে এই মাছ তেমন একটি পাওয়া যায় না। সাধারণত বঙ্গোপসাগরে যে সকল টুনা পাওয়া যায় তার ওজন ৪ থেকে ৫ কেজির বেশি হয় না।
তবে মাঝে মাঝে অনেক বড় আকৃতির ৪০-৫০ কেজি ওজনের টুনা মাছ ধরা বঙ্গোপসাগরে পড়ে ।
স্কুইড (ইংরেজি: Squid) টেউথিডা (Teuthida) গোত্রীয় একপ্রকার সামুদ্রিক প্রাণী। স্কুইডের অনেকগুলো প্রজাতি গ্রীক, চীনা, জাপানি, ইতালীয়, শ্রীলঙ্কান, থাই, ভিয়েতনামী, কোরীয়, স্পেনীয়, পর্তুগিজ, এবং ফিলিপিনো রান্নায় খুবই জনপ্রিয়। খাবার হিসেবে স্কুইডে প্রচুর পরিমাণ সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি১২, এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে।
স্কুইড (ইংরেজি: Squid) টেউথিডা (Teuthida) গোত্রীয় একপ্রকার সামুদ্রিক প্রাণী। স্কুইডের অনেকগুলো প্রজাতি গ্রীক, চীনা, জাপানি, ইতালীয়, শ্রীলঙ্কান, থাই, ভিয়েতনামী, কোরীয়, স্পেনীয়, পর্তুগিজ, এবং ফিলিপিনো রান্নায় খুবই জনপ্রিয়। খাবার হিসেবে স্কুইডে প্রচুর পরিমাণ সেলেনিয়াম, ভিটামিন বি১২, এবং রিবোফ্লাভিন রয়েছে।
মাঝারি আকৃতির অতি সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ, বঙ্গোপসাগরে প্রচুর পাওয়া যায়। মাছটি চট্রগ্রাম অঞ্চলে খুবই জনপ্রিয়। মাছটির রং কিছুটা হলুদাভ লাল, তাই চট্রগ্রাম অঞ্চলে একে লাল পায়ো নামেও ডাকা হয়। মাছটি রান্না ও ভাজি (ফ্রাই) করে খেতে খুবই সুস্বাদু। এই মাছে কাঁটা কম এবং আঁশ একটু মোটা ও শক্ত জাতের। মাছের কোপ্তাও খুভ ভাল হয় এই মাছ দিয়ে। মাঝারী সাইজের মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ২৫০ - ৪০০ টাকা পয্যন্ত হতে পারে।
মাঝারি আকৃতির অতি সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ, বঙ্গোপসাগরে প্রচুর পাওয়া যায়। মাছটি চট্রগ্রাম অঞ্চলে খুবই জনপ্রিয়। মাছটির রং কিছুটা হলুদাভ লাল, তাই চট্রগ্রাম অঞ্চলে একে লাল পায়ো নামেও ডাকা হয়। মাছটি রান্না ও ভাজি (ফ্রাই) করে খেতে খুবই সুস্বাদু। এই মাছে কাঁটা কম এবং আঁশ একটু মোটা ও শক্ত জাতের। মাছের কোপ্তাও খুভ ভাল হয় এই মাছ দিয়ে। মাঝারী সাইজের মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ২৫০ - ৪০০ টাকা পয্যন্ত হতে পারে।
Reviews
There are no reviews yet.