সামুদ্রিক মাছের মধ্যে আইলা বা নারকেলি একটি দারুণ স্বাদের মাছ । মাছটি দেখতে সুরমা মাছের মত, খাইতে ইলিশ মাছের স্বাদ তাই কোন কোন অঞ্চলে আইলাকে সুরমা ইলিশও বলা হয়।
মাছটি খুব একটা বড় হয় না । সাধারণত কেজিতে ৫-১০ পিস পর্যন্ত হয়। মাছটি রান্না, ভাজি ও ক্লিয়ার সুপ করে খাওয়া যায়।
সামুদ্রিক মাছের মধ্যে আইলা বা নারকেলি একটি দারুণ স্বাদের মাছ । মাছটি দেখতে সুরমা মাছের মত, খাইতে ইলিশ মাছের স্বাদ তাই কোন কোন অঞ্চলে আইলাকে সুরমা ইলিশও বলা হয়।
মাছটি খুব একটা বড় হয় না । সাধারণত কেজিতে ৫-১০ পিস পর্যন্ত হয়। মাছটি রান্না, ভাজি ও ক্লিয়ার সুপ করে খাওয়া যায়।
রূপালী ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং অন্যতম প্রধান মৎস্য সম্পদ , মাছটি বাংলাদেশি ও ভারতের পশ্চিম বাংলার অধিবাসীদের জন্য অত্যন্ত লোভনীয় একটি মাছ।
মাছটি স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। ইলিশ ছাড়া ইদানীং বাঙ্গালীর নববর্ষ উদযাপন হয় না।
ইলিশ মাছ স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় । মাঝারী সাইজের (৭০০-৯০০ গ্রাম) মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ৬০০ - ৮০০ টাকা ।
রূপালী ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ এবং অন্যতম প্রধান মৎস্য সম্পদ , মাছটি বাংলাদেশি ও ভারতের পশ্চিম বাংলার অধিবাসীদের জন্য অত্যন্ত লোভনীয় একটি মাছ।
মাছটি স্বাদে গন্ধে অতুলনীয়। ইলিশ ছাড়া ইদানীং বাঙ্গালীর নববর্ষ উদযাপন হয় না।
ইলিশ মাছ স্বাদে গন্ধে অতুলনীয় । মাঝারী সাইজের (৭০০-৯০০ গ্রাম) মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ৬০০ - ৮০০ টাকা ।
দারুন মজার এক মাছ হল সামুদ্রিক তাইল্ল্যা মাছ। যেটার ইংরেজি নাম স্যামন (Salmon) মাছ। তাজা হলে মাছটি খেতে তুলতুলে নরম এবং খুবই মজাদার।
মাছ টি খুবই স্পর্শ কাতর ও নরম প্রকৃতির তাই খুব সাবধানতার সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করতে হয়। অন্যথায় খুব তাড়াতাড়ি মান নষ্ট হয়ে স্বাদ কমে যাবে।
মাছটি সাধারণত ২-৫ কেজি ওজনের হতে পারে। সিজন ভেদে দাম প্রতি কেজি ৩৫০ - ৬০০ টাকা হতে পারে।
দারুন মজার এক মাছ হল সামুদ্রিক তাইল্ল্যা মাছ। যেটার ইংরেজি নাম স্যামন (Salmon) মাছ। তাজা হলে মাছটি খেতে তুলতুলে নরম এবং খুবই মজাদার।
মাছ টি খুবই স্পর্শ কাতর ও নরম প্রকৃতির তাই খুব সাবধানতার সাথে দ্রুত সংরক্ষণ করতে হয়। অন্যথায় খুব তাড়াতাড়ি মান নষ্ট হয়ে স্বাদ কমে যাবে।
মাছটি সাধারণত ২-৫ কেজি ওজনের হতে পারে। সিজন ভেদে দাম প্রতি কেজি ৩৫০ - ৬০০ টাকা হতে পারে।
লবস্টার অনেক দামি ও লোভনীয় একটি চিংড়ি প্রজাতির মাছ। লবস্টার অনেকটা চিংড়ি মাছের মত হলেও এটা আসলে চিংড়ি মাছ নয় এবং বাগদা চিংড়ির সাথে এদের কিছুটা মিল রয়েছে । বিলাসী খাদ্য হিসেবে সারা পৃথিবীতে এটি জনপ্রিয় মাছ।
মাছটি দেখতে খুবই লোভনীয়, খেতেও মজাদার। লবস্টার একেটির ওজন ৩০০ গ্রাম থেকে ১.৫ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। দাম প্রতি কেজি সধারণত ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকা হয়।
লবস্টার অনেক দামি ও লোভনীয় একটি চিংড়ি প্রজাতির মাছ। লবস্টার অনেকটা চিংড়ি মাছের মত হলেও এটা আসলে চিংড়ি মাছ নয় এবং বাগদা চিংড়ির সাথে এদের কিছুটা মিল রয়েছে । বিলাসী খাদ্য হিসেবে সারা পৃথিবীতে এটি জনপ্রিয় মাছ।
মাছটি দেখতে খুবই লোভনীয়, খেতেও মজাদার। লবস্টার একেটির ওজন ৩০০ গ্রাম থেকে ১.৫ কেজি পর্যন্ত হতে পারে। দাম প্রতি কেজি সধারণত ১২০০ থেকে ১৫০০ টাকা হয়।
পোপা মাছের আরেকটি প্রজাতি হল ফুট পোপা, দেখতে খুবই সুন্দর সোনালি রঙয়ের উপর ফুট ফুট দাগযুক্ত কিন্তু লাল পোপা মাছ থেকে একটু বড় আকৃতির খুবই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ।
বঙ্গোপসাগরে প্রচুর পাওয়া যায়। মাছটির রং কিছুটা হলুদাভ লালের উপর ফুলের দাগের মত ছোট ছোট দাগ থাকে , তাই চট্রগ্রাম অঞ্চলে একে ছিট অথবা ফুট পায়ো নামেও ডাকা হয়।
মাঝারী সাইজের মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ৩০০ - ৪৫০ টাকা পয্যন্ত হতে পারে।
পোপা মাছের আরেকটি প্রজাতি হল ফুট পোপা, দেখতে খুবই সুন্দর সোনালি রঙয়ের উপর ফুট ফুট দাগযুক্ত কিন্তু লাল পোপা মাছ থেকে একটু বড় আকৃতির খুবই জনপ্রিয় ও সুস্বাদু সামুদ্রিক মাছ।
বঙ্গোপসাগরে প্রচুর পাওয়া যায়। মাছটির রং কিছুটা হলুদাভ লালের উপর ফুলের দাগের মত ছোট ছোট দাগ থাকে , তাই চট্রগ্রাম অঞ্চলে একে ছিট অথবা ফুট পায়ো নামেও ডাকা হয়।
মাঝারী সাইজের মুল্য প্রতি কেজির সিজন ভেদে ৩০০ - ৪৫০ টাকা পয্যন্ত হতে পারে।
Reviews
There are no reviews yet.