বাঁধাকপি

Description

বাঁধাকপি বা পাতাকপি  একটি জনপ্রিয় পাতা জাতীয় সবজি । বাংলাদেশে ১৯৬০-এর দশকে এর চাষ শুরু হয়। বাংলাদেশে শীতকালীন সবজিগুলোর মধ্যে বাঁধাকপি  অন্যতম সবজি । বাঁধাকপি  রান্না, ভাজি করে খেতে খুবুই উপাদেয়। সালাদের সাথে কচি বাঁধাকপি মেশালে তার স্বাদ হয় অত্যন্ত চমত্‍কার।

বাঁধাকপি কেন খাবেন?

* বাঁধাকপির ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস হাড় ভালো রাখতে সহায়তা করে।
* বাঁধাকপিতে কোলেস্টের ও কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ খুবই কম, তাই শীতকালে ভাত বা কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার কম খেয়ে বাঁধাকপি বেশি পরিমাণ খলে ওজন কমাতে সাহায্য করবে।
* বাঁধাকপিতে প্রচুর ভিটামিন সি ও মিনারেল থাকাতে বাঁধাকপি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
* অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট তারুন্য ধরে রাখতে ও ত্বকে বয়সের ছাপ দেয় না আর বাঁধাকপি আছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট । তাই বাঁধাকপি তারুন্য ধরে রাখতে সাহায্য করে।